【编者按】当咖啡香遇见罢工潮，星巴克正面临进入美国市场53年来最汹涌的劳工浪潮。从去年纽约布法罗首家门店成立工会开始，这场运动已席卷全美550家直营店。本周随着”红杯日”罢工升级，抗议者巧妙选择年度流量高峰日发声，将薪资纠纷、人力短缺、劳动权益三大诉求装入可重复使用咖啡杯，在香草拿铁与南瓜司康的香气中投下震撼弹。这场博弈既是Z世代劳动者对跨国巨头的正面叩问，也折射出后疫情时代服务业劳资关系的深刻变革——当年轻咖啡师们举起的抗议标牌与定制圣诞红杯同框，资本与劳工的拉锯战正在研磨出新的时代风味。
星巴克工会针对公司的罢工行动持续扩大，这场抗争已持续整周
星巴克工人联合会宣布，本周四全美25座城市的30家门店咖啡师将加入罢工行列，包括克利夫兰、田纳西州孟菲斯、密苏里州斯普林菲尔德、纽约州奥尔巴尼等门店。工会表示，至此参与罢工的门店将覆盖65座城市共计95家，抗议规模呈燎原之势
这场罢工始于上周四星巴克年度重磅营销”红杯日”，这本是全年客流量巅峰时段。自2018年起，星巴克每逢此日都会向购买节日特饮的顾客赠送限量版可重复使用红杯
星巴克官方宣称罢工对运营影响有限，并强调今年红杯日创下公司史上最强销售纪录与客流量。定位数据分析公司Placer.ai披露，上周四星巴克门店客流较日均值暴涨44.5%
公司指出工会上周扬言罢工的65家门店中，仅49家出现运营中断，其中29家已恢复正常营业
在星巴克全美约1万家直营门店中，目前约550家成立工会，另有7000家特许经营店分布于机场等场所
“正如我们所言，全美17000家门店中99%仍正常营业，”星巴克发言人贾西·安德森强调，”包括多家工会宣称要罢工却始终未停业或已重启的门店”
罢工员工抗议劳资谈判陷入僵局，要求提高薪酬、优化门店人员配置，并解决数百项针对公司的非公平劳动实践指控
组织者透露若星巴克未能与工会达成协议，更多门店准备加入罢工行列，结束时间尚未确定
星巴克方面表示已做好准备，待工会重返谈判桌即可重启对话。双方最近一轮谈判在今年四月中止
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