【编者按】寒冬时节，感冒流感频发，朋友圈里总流传着各种“神奇食物清单”——从蜂蜜水到维C泡腾片，仿佛吃对了就能百毒不侵。但这些说法究竟有多少科学依据？英国生物医学专家加雷斯·奈博士近期系统梳理了食物与免疫力的真实关联，指出均衡饮食才是守护免疫系统的基石。本文将带你拨开迷雾，揭秘四大关键维生素如何为身体筑起防御高墙，同时厘清那些被过度神化的“偏方”。记住，抵御病毒没有捷径，但科学饮食能让我们走得更稳。
关于“预防冬季感冒流感该吃什么”的“指导”从来都不缺。或许有朋友告诉你要囤橙子，或者每天吃一勺蜂蜜来抵御症状。
如今，一位生物医学讲师研究了这些说法背后是否有真正的科学依据。虽然他指出某些食物确实可能支持免疫系统，但也有一些误区需要澄清。索尔福德大学的加雷斯·奈博士表示：“普遍共识是，健康多样的饮食对于支持免疫系统最佳运作、防止免疫缺陷至关重要——免疫缺陷会让你更容易生病。”
“虽然你无法让免疫系统‘超频’或‘提升’到超出其正常健康功能的水平，但富含特定营养素的饮食能为身体免疫细胞提供必要的构建基础和防御。”
总体而言，奈博士指出了四种有助于维持健康免疫系统的重要维生素。其中，维生素C被重点强调，它在橙子、草莓等水果，以及西兰花、抱子甘蓝和甜椒等蔬菜中含量丰富。
这一观点得到了英国国民保健署的支持，该机构解释称，维生素C（抗坏血酸）不仅能保护细胞，还有助于维持皮肤、血管、骨骼和软骨的健康。
奈博士和国民保健署都强调了维生素A、D和E的重要性。在冬季饮食中加入维生素D尤为关键，因为阳光减少会导致身体合成量降低。
“要关注维生素C、A、D和E等维生素，”奈博士继续说道，“这些维生素对控制免疫系统、修复和维护呼吸系统很重要，整体能保护身体免受感染和长期症状困扰。”
“维生素还具有抗氧化能力，帮助细胞管理炎症及相关负面影响。本质上，当你生病时，需要多吃富含水果蔬菜的食物，避免超加工食品——尽管遵循这个建议本身就有助于预防生病。”
除此之外，一些证据表明蜂蜜可能有助于缓解流感或感冒相关症状。虽然并非确切的“治愈方法”，但2020年的一项综述显示，在某些情况下它可能将病程缩短一两天。
奈博士补充道：“蜂蜜或许不能预防感冒，但如果你感冒了，它似乎确实有帮助。回顾针对近1800名上呼吸道感染患者的14项研究（比较蜂蜜疗法与常规疗法）发现，蜂蜜似乎能改善症状，甚至将症状持续时间缩短一两天。”
“不过这些只是观察结果，因为要获得恒定的‘病情’来确证极其困难。但绝对值得一试。”他另外提醒：“每年这个时候要多喝水，防止黏液积聚和脱水，否则会加重感冒不适感。记住，感冒和流感不是由寒冷天气引起的。”
“虽然寒冷天气可能让身体更容易出现症状，也让病毒更易传播，但实际上这与长时间待在室内、与他人密切接触更相关。”
“长时间待在室内会大大增加患感冒或流感的风险。尽量找机会呼吸新鲜空气，并坚持用肥皂和温水勤洗手。”
如需了解更多维生素和矿物质信息，请访问国民保健署网站（链接略）。
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